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Cambios en la dieta en la Baja Edad Media: el caso de los trabajadores de la cosecha

Cambios en la dieta en la Baja Edad Media: el caso de los trabajadores de la cosecha


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Cambios en la dieta en la Baja Edad Media: el caso de los trabajadores de la cosecha

Por Christopher Dyer

Revisión histórica agrícola, Vol. 36: 1 (1988).

Resumen: La costumbre de alimentar a los trabajadores durante el otoño en varias mansiones en el este y el sur de Inglaterra brinda la oportunidad de cuantificar los cambios en la dieta durante dos siglos. En el siglo XIII, a los trabajadores de la cosecha se les dio mucho pan y algo de queso, con cantidades relativamente pequeñas de cerveza, pescado y carne. Dos siglos después, la importancia del pan había disminuido mucho y una gran proporción de la dieta consistía en carne y cerveza. El pan de cebada y centeno fue reemplazado por trigo, el tocino por carne y la sidra por cerveza. Estos trabajadores comían mejor que la mayoría de los asalariados y campesinos, pero las tendencias en los patrones de cuidado eran generales. La cronología de los cambios, que se extendieron durante gran parte del siglo XIV, y la relación general entre dieta, producción, mercado y demografía, tienen implicaciones para nuestras interpretaciones del período medieval tardío.


Ver el vídeo: Feudalismo Introducción (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Brandeles

    No hay tiempo para el amor ahora, Fin. La crisis es algo serio

  2. JoJozil

    Sí, en serio. Y lo he enfrentado. Discutamos esta pregunta.



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