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¿Quién se comió todos los cerdos en la Dinamarca medieval?

¿Quién se comió todos los cerdos en la Dinamarca medieval?


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Es justo suponer que Valdemar el Conquistador, mientras gobernaba Dinamarca a principios del 1200, comía como un rey. Pero, ¿cómo fue la dieta de los campesinos debajo de él? La respuesta depende de en qué parte de Dinamarca vivieran los campesinos.

Cassady Yoder, profesor de antropología de la Universidad de Radford, investigó las dietas de los campesinos de la Dinamarca medieval y encontró una diferencia significativa en los alimentos consumidos por quienes viven en áreas rurales en comparación con los campesinos que viven en la ciudad. La investigación de Yoder se publicó en la edición de septiembre de laRevista de Ciencias Arqueológicas.

Como parte de su investigación, Yoder examinó la dieta de los campesinos daneses en Ribe, la ciudad más grande de Dinamarca durante la época medieval, la ciudad de tamaño medio de Viborg y la población enterrada en un monasterio cisterciense rural. Yoder encontró una variación regional significativa entre los diferentes sitios. Ella dice que los habitantes de la ciudad de Ribe y Viborg comían más alimentos ricos en proteínas, como carne de vaca, cerdo y pescado.

La población rural del monasterio consumía más alimentos vegetales como cereales y menos carne. Ella informa que la población rural tenía una mayor variedad de alimentos para elegir que los campesinos urbanos.

Yoder recolectó 154 muestras de huesos humanos para el análisis de isótopos estables, que a menudo se utiliza en la reconstrucción paleodietaria. “Examiné la proporción de isótopos estables de carbono y nitrógeno en cada muestra de hueso. Este tipo de análisis de isótopos estables se basa en la premisa de que eres lo que comes: la firma isotópica en tus huesos proviene de los alimentos que comes ”, explicó el profesor. “La firma de nitrógeno refleja el nivel trófico, que es el nivel en la cadena alimentaria, de los alimentos consumidos, como plantas, animales terrestres, animales marinos y peces. La firma de carbono refleja la ruta fotosintética de los alimentos vegetales consumidos o en algunas áreas del mundo entre las fuentes de alimentos marinas y terrestres ".

El artículo, "Dieta en la Dinamarca medieval: una comparación regional y temporal", de Cassady Yoder, aparece en el Revista de ciencia arqueológica Volumen 37, Número 9, septiembre de 2010.

Fuente: Universidad de Radford


Ver el vídeo: Serpiente se come un cerdo (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Emst

    Feliz Navidad felicitando,

  2. Tad

    de moda you =))))))

  3. JoJoll

    Pido disculpas que no puedo ayudar a nada. Pero está seguro de que encontrará la decisión correcta. No se desesperen.

  4. Ditaur

    Pido disculpas, hay una propuesta para tomar un camino diferente.



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